Литература по дисциплине
"Общая технология молочной отрасли"

Показано с 6 по 10 из 15 документов

6. Григорян Л. Ф. Исследование влияния технологических факторов на свойства молока при тепловой обработке. Лабораторная работа № 7 : методические указания / сост. А. А. Короткова, Л. Ф. Григорян, В. Н. Храмова; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2023. - 16 с.
Другие авторы: Григорян Л. Ф.; Храмова В. Н.

Полный текст

7. Древин В. Е. Общая технология молочной отрасли : метод. указания к лабораторным работам / сост. О. П. Серова, В. Е. Древин. - Волгоград : ВолгГТУ, 2006. - 16 с.
Другие авторы: Древин В. Е.

Полный текст

8. Короткова А. А. Оценка качества молока. Лабораторная работа № 1 : метод. указания / сост. А. А. Короткова, Е. А. Селезнева, В. Н. Храмова. - Волгоград : ВолгГТУ, 2016. - 32 с.
Другие авторы: Селезнева Е. А.; Храмова В. Н.

Полный текст

9. Короткова А. А. Определение эффективности гомогенизации молока. Лабораторная работа № 6 : метод. указания / сост. А. А. Короткова, Е. А. Селезнева, В. Н. Храмова.; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2018. - 32 с.
Другие авторы: Селезнева Е. А.; Храмова В. Н.

Полный текст

10. Короткова А. А. Растворы санитарной обработки. Лабораторная работа № 9 : метод. указания к лабораторному практикуму по дисциплине «Общая технология молочной отрасли» / сост. А. А. Короткова, Е. А. Селезнева, И. В. Мгебришвили; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2018. - 24 с.
Другие авторы: Мгебришвили И. В.; Селезнева Е. А.

Полный текст