Литература по дисциплине
"Общая технология мясной отрасли"

Показано с 6 по 10 из 14 документов

6. Горлов И. Ф. Общая технология мясной отрасли : метод. указания к лабораторно-практическим работам Ч. 3 / сост. И. Ф. Горлов [и др.]. - Волгоград : ВолгГТУ, 2006. - 44 с.
Другие авторы: Древин В. Е.; Серова О. П.; Стребкова З. В.; Шинкарева С. В.

Полный текст

7. Григорян Л. Ф. Обработка птицы. Лабораторная работа № 1 : метод. указания / сост. Е. А. Селезнева [и др.]. - Волгоград : ВолгГТУ, 2016. - 24 с.
Другие авторы: Григорян Л. Ф.; Селезнева Е. А.; Храмова В. Н.; Шинкарева С. В.

Полный текст

8. Григорян Л. Ф. Обработка кроликов. Лабораторная работа № 2 : метод. указания к лабораторному практикуму по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов» / сост. Е. А. Селезнева [и др.]; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2017. - 16 с.
Другие авторы: Григорян Л. Ф.; Короткова А. А.; Селезнева Е. А.; Шинкарева С. В.

Полный текст

9. Григорян Л. Ф. Разделка мелкого рогатого скота. Лабораторная работа № 4 : метод. указания / сост. Л. Ф. Григорян, Е. А. Селезнева; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2018. - 16 с.
Другие авторы: Селезнева Е. А.

Полный текст

10. Григорян Л. Ф. Разделка свиней. Лабораторная работа № 5 : метод. указания / сост. Л. Ф. Григорян, Е. А. Селезнева, С. В. Шинкарева; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2018. - 16 с.
Другие авторы: Селезнева Е. А.; Шинкарева С. В.

Полный текст