Вы здесь
Учебно-методическая литература
Литература по дисциплине
"Общая технология мясной отрасли"
Показано с 1 по 5 из 14 документов
1. Анопко А. А. Обработка мясокостных и мякотных субпродуктов. Лабораторная работа № 6 : методические указания к лабораторному практикуму по дисциплине «Общая технология мясной отрасли»
Другие авторы: Анопко А. А.
2. Божкова С. Е. Производство пищевых топленых жиров. Лабораторная работа № 7 : методические указания к лабораторному практикуму по дисциплине «Общая технология мясной отрасли»
Другие авторы: Божкова С. Е.
3. Гелунова О. Б. Разделка крупного рогатого скота : лабораторная работа № 3 : метод. указания
Другие авторы: Григорян Л. Ф.; Короткова А. А.; Селезнева Е. А.
4. Горлов И. Ф. Общая технология мясной отрасли : метод. указания к лабораторно-практическим работам Ч. 1 / сост. И. Ф. Горлов [и др.]. - Волгоград : ВолгГТУ, 2006. - 52 с.
Другие авторы: Древин В. Е.; Серова О. П.; Стребкова З. В.; Шинкарева С. В.
5. Горлов И. Ф. Общая технология мясной отрасли : метод. указания к лабораторно-практическим работам Ч. 2 / сост. И. Ф. Горлов [и др.]. - Волгоград : ВолгГТУ, 2006. - 48 с.
Другие авторы: Древин В. Е.; Серова О. П.; Стребкова З. В.; Шинкарева С. В.