Вы здесь

Учебно-методическая литература

Литература по дисциплине
"Общая технология мясной отрасли"



1 2 3

Назад к дисциплинам

Показано с 1 по 5 из 14 документов


1. Анопко А. А. Обработка мясокостных и мякотных субпродуктов. Лабораторная работа № 6 : методические указания к лабораторному практикуму по дисциплине «Общая технология мясной отрасли» / сост. Л. Ф. Григорян, А. А. Анопко; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2025. - 16 с.
Другие авторы: Анопко А. А.

Полный текст


2. Божкова С. Е. Производство пищевых топленых жиров. Лабораторная работа № 7 : методические указания к лабораторному практикуму по дисциплине «Общая технология мясной отрасли» / сост. Л. Ф. Григорян, А. А. Анопко; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2025. - 16 с.
Другие авторы: Божкова С. Е.

Полный текст


3. Гелунова О. Б. Разделка крупного рогатого скота : лабораторная работа № 3 : метод. указания / сост. О. Б. Гелунова [и др.]. - Волгоград : ВолгГТУ, 2014. - 16 с.
Другие авторы: Григорян Л. Ф.; Короткова А. А.; Селезнева Е. А.

Полный текст


4. Горлов И. Ф. Общая технология мясной отрасли : метод. указания к лабораторно-практическим работам Ч. 1 / сост. И. Ф. Горлов [и др.]. - Волгоград : ВолгГТУ, 2006. - 52 с.
Другие авторы: Древин В. Е.; Серова О. П.; Стребкова З. В.; Шинкарева С. В.

Полный текст


5. Горлов И. Ф. Общая технология мясной отрасли : метод. указания к лабораторно-практическим работам Ч. 2 / сост. И. Ф. Горлов [и др.]. - Волгоград : ВолгГТУ, 2006. - 48 с.
Другие авторы: Древин В. Е.; Серова О. П.; Стребкова З. В.; Шинкарева С. В.

Полный текст


1 2 3