Литература по дисциплине
"Технико-химический контроль и управление качеством"

Показано с 1 по 5 из 7 документов

1. Божкова С. Е. Контроль качества молочного сырья и других пищевых компонентов, поступающих на предприятия. Лабораторная работа № 1 : метод. указания / сост. М. И. Сложенкина, С. Е. Божкова. - Волгоград : ВолгГТУ, 2016. - 16 с.
Другие авторы: Божкова С. Е.

Полный текст

2. Божкова С. Е. Технико-химический контроль производства и оценка качества колбасных продукции. Лабораторная работа № 2 : метод. указания / сост. Д. А. Скачков [и др.] ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2021. - 36 с.
Другие авторы: Божкова С. Е.; Серова О. П.; Скачков Д. А.; Храмова В. Н.

Полный текст

3. Божкова С. Е. Технико-химический контроль производства и оценка качества мясных и мясорастительных консервов. Лабораторная работа № 3 : методические указания / сост. Д. А. Скачков, С. Е. Божкова, О. П. Серова; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2022. - 32 с.
Другие авторы: Божкова С. Е.; Серова О. П.

Полный текст

4. Божкова С. Е. Технико-химический контроль производства и оценка качества молочных консервов. Лабораторная работа № 3 : методические указания / сост. Д. А. Скачков, С. Е. Божкова, О. П. Серова; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2022. - 32 с.
Другие авторы: Божкова С. Е.; Серова О. П.

Полный текст

5. Серова О. П. Входной контроль качества молочного сырья. Лабораторная работа № 1 : метод. указания / сост. Д. А. Скачков, О. П. Серова ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2019. - 24 с.
Другие авторы: Серова О. П.

Полный текст