Вы здесь
Электронно-библиотечная система ВолгГТУ
Список публикаций сотрудника ВолгГТУ
(Серова О. П.)
Назад к поискуПоказано с 1 по 6 из 6 документов
1. Повышение эффективности производства молока коров и улучшение его качества [Электронный ресурс] : учеб. пособие / И. Ф. Горлов [и др.] ; ВолгГТУ. - Волгоград : РПК "Политехник", 2005. - 35 с.
Другие авторы: Горлов И. Ф., Ранделин А. В., Калашникова Е. В., Стребкова З. В., Древин В. Е., Серова О. П., Ривняк Т. Т.
Аннотация
Ключевые слова:
![](ebsvstu_1/images/msword.png)
2. Серова О. П. Дидактические материалы к практическим занятиям по дисциплинам «Общая технология молочной отрасли», «Технологии аппаратного цеха», «Технология молока и молочных продуктов», «Технологии специализированных предприятий» [Электронный ресурс] : учебное пособие / О. П. Серова, А. А. Короткова ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2021. - 64 с.
Другие авторы: Короткова А. А.
Аннотация
Ключевые слова:
![](ebsvstu_1/images/pdf.png)
3. Серова О. П. Дидактические материалы к практическим занятиям по дисциплинам: «Общая технология молочной отрасли», «Технология молока и молочных продуктов» [Электронный ресурс] : учеб. пособие / О. П. Серова, А. А. Короткова ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2015. - 64 с.
Другие авторы: Короткова А. А.
Аннотация
Ключевые слова:
![](ebsvstu_1/images/pdf.png)
4. Создание поликомпонентных пищевых продуктов с рациональ- ным использованием регионального сырья [Электронный ресурс] : монография / М. И. Сложенкина [и др.] ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2019. - 104 с.
Другие авторы: Сложенкина М. И., Горлов И. Ф., Храмова В. Н., Серова О. П., Короткова А. А., Григорян Л. Ф.
Аннотация
Ключевые слова:
![](ebsvstu_1/images/pdf.png)
5. Технологические расчеты молочной отрасли [Электронный ресурс] : учеб. пособие / В. Н. Храмова [и др.] ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2011. - 48 с.
Другие авторы: Храмова В. Н., Серова О. П., Селезнева Е. А., Короткова А. А.
Аннотация
Ключевые слова:
![](ebsvstu_1/images/pdf.png)
6. Физико-химические и биохимические свойства мясного сырья и продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / С. Е. Божкова [и др.] ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2022. - 160 с.
Другие авторы: Божкова С. Е., Скачков Д. А., Храмова В. Н., Короткова А. А., Серова О. П.
Аннотация
Ключевые слова:
![](ebsvstu_1/images/pdf.png)