Список публикаций сотрудника ВолгГТУ
(Шинкарева С. В.)

Показано с 1 по 3 из 3 документов

1. Дипломное проектирование [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студ. по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" и "Технология молока и молочных продуктов" / И. Ф. Горлов [и др.] ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2010. - 61, [1] с.
Другие авторы: Горлов И. Ф., Селезнева Е. А., Храмова В. Н., Шинкарева С. В. , Короткова А. А.

Аннотация
Предназначены в помощь студентам, выполняющим дипломные проекты. Излагаются основные требования к содержанию, оформлению и защите дипломных проектов по специальностям 260301.65 «Технология мяса и мясных продуктов», 260303.65 «Технология молока и молочных продуктов».

Ключевые слова:
дипломное проектирование; технология молока; технология молочных продуктов; технология мяса; технология мясных продуктов

2. Практикум "Общая технология мясной отрасли" [Электронный ресурс] : учеб. пособие:Ч. 1 / Е. А. Селезнева [и др.] ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2014
Другие авторы: Селезнева Е. А., Шинкарева С. В., Гелунова О. Б., Григорян Л. Ф.

Аннотация
В пособии представлены материалы для проведения трех практических занятий по дисциплине «Общая технология мясной отрасли».

Ключевые слова:
мясные продукты; мясо; мясопроизводство; переработка крупного рогатого скота

3. Храмова В. Н. Дидактические материалы к практическим занятиям по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов» [Электронный ресурс] : учебное пособие / В. Н. Храмова, С. В. Шинкарева; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2021. - 64 с.
Другие авторы: Шинкарева С. В.

Аннотация
Предназначены обучающимся по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», профиль «Технология мяса и мясных продуктов» для выполнения заданий к практическим занятиям по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов».

Ключевые слова:
мясные продукты; практические занятия; продукты питания животного происхождения; технология мяса