Список публикаций сотрудника ВолгГТУ
(Шулевич Ю. В.)

Показано с 1 по 3 из 3 документов

1. Дрябина С. С. Задачи по физической и коллоидной химии [Электронный ресурс] : учебное пособие / С. С. Дрябина, Е. Г. Духанина, Ю. В. Шулевич ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2021. - 256 с.
Другие авторы: Духанина Е. Г., Шулевич Ю. В.

Аннотация
В учебном пособии представлены задачи по основным разделам физической и коллоидной химии. Каждый раздел начинается с теоретичексого материала, содержит примеры решения задач и 380 задач для самостоятельного решения. Ко всем задачам даны ответы. Приложение в пособии содержит все необходимые справочные данные для решения задач.

Ключевые слова:
адсорбция; дисперсные системы; дисперсные системы; коллоидная химия; поверхностные явления; растворы; физическая химия; химическая кинетика; химическая термодинамика

2. Дрябина С. С. Лабораторный практикум по физической и коллоидной химии [Электронный ресурс] : учебное пособие / С. С. Дрябина, Е. Г. Духанина, Ю. В. Шулевич ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2023. - 224 с.
Другие авторы: Духанина Е. Г., Шулевич Ю. В.

Аннотация
В учебном пособии представлены основные разделы физической и коллоидной химии в части экспериментальных работ.

Ключевые слова:
дисперсные системы; коллоидная химия; поверхностные явления; растворы; смачивание; фазовые равновесия; физическая химия

3. Свойства растворов поверхностно-активных веществ и высокомолекулярных соединений и их применение в пищевой промышленности [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Ю. В. Шулевич [и др.] ; под ред. И. А. Новакова ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2009. - 112 с.
Другие авторы: Шулевич Ю. В., Дрябина С. С., Малышева Ж. Н., Навроцкий А. В.

Аннотация
Рассмотрены вопросы химии и физики растворов поверхностно-активных веществ и высокомолекулярных соединений, широко используемых в пищевой промышленности. Экспериментальная часть пособия включает лабораторный практикум с описанием восьми лабораторных работ и позволяет на практике изучить основные свойства растворов ПАВ и полимеров.

Ключевые слова:
высокомолекулярные соединения; пищевая промышленность; поверхностно-активные вещества; полимеры пищевой промышленности