1. Владимцева И. В. Практикум по основам биотехнологии : учебное пособие / И. В. Владимцева, А. А. Тихонова; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2024. - 60 с. Другие авторы: Тихонова А. А.
Аннотация : Учебное пособие посвящено методикам культивирования микроорганизмов – основных объектов биотехнологического производства: определение потребности микроорганизмов в источниках питания, выделение чистых культур из почвы, определение степени потребления кислорода и параметров роста при глубинном периодическом культивировании микроорганизмов, активности ассимиляции углеводов бактериями, определение содержания белковых веществ и активности ферментов в бактериальной культуре.
Ключевые слова : бактериальная культура; биотехнологическое производство; биотехнология; культивирование микроорганизмов; микроорганизмы; микроорганизмы в источниках питания
2. Литинская Н. Н. Лабораторный практикум по анализу пищевых продуктов : учеб. пособие / Н. Н. Литинская, С. М. Москвичев, Д. Б. Броховецкий ; ВолгГТУ. - Волгоград : РПК "Политехник", 2007. - 56 с. Другие авторы: Москвичев С. М., Броховецкий Д. Б.
Аннотация : В учебном пособии содержатся лабораторные работы по химическому анализу пищевых продуктов, примеры решения задач и варианты индивидуальных заданий для самостоятельной работы студентов.
Ключевые слова : анализ пищевых продуктов; пищевые продукты
