Литература по дисциплине
"Технико-химический контроль и управление качеством"

Показано с 1 по 2 из 2 документов

1. Технико-химический контроль молочного производства : учебное пособие / Д. А. Скачков, С. Е. Божкова, О. П. Серова, В. Н. Храмова; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2025. - 160 с.
Другие авторы: Скачков Д. А., Божкова С. Е., Серова О. П., Храмова В. Н.

Аннотация :
В учебном пособии изложены основные понятия, современные материалы научных исследований; систематизирован теоретический материал по техникохимическому контролю молочного производства; приведены подробные методики выполнения лабораторных работ.

Ключевые слова :
лабораторные работы; молочное производство; технико-химический контроль

Полный текст

2. Скачков Д. А. Технико химический контроль мясного производства : учебно методическое пособие / Д. А. Скачков, С. Е. Божкова, О. П. Серова; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2026. - 160 с.
Другие авторы: Божкова С. Е., Серова О. П.

Аннотация :
В учебно методическом пособии изложены основные понятия, современ ные материалы научных исследований; систематизирован теоретический мате риал по технико химическому контролю мясного производства; приведены по дробные методики выполнения лабораторных работ.

Ключевые слова :
контроль мясного производства; мясное производство

Полный текст