Литература по дисциплине
"Технологии аппаратного цеха"

Показано с 1 по 1 из 1 документов

1. Серова О. П. Дидактические материалы к практическим занятиям по дисциплинам «Общая технология молочной отрасли», «Технологии аппаратного цеха», «Технология молока и молочных продуктов», «Технологии специализированных предприятий» : учебное пособие / О. П. Серова, А. А. Короткова ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2021. - 64 с.
Другие авторы: Короткова А. А.

Аннотация :
Предназначены обучающимся направления 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» по профилю «Технология молока и молочных продуктов» для выполнения заданий к практическим занятиям.

Ключевые слова :
молочные продукты; технологии аппаратного цеха; технология молока; технология молочной отрасли

Полный текст