Литература по дисциплине
"Технология мяса и мясных продуктов"

Показано с 1 по 5 из 8 документов

1. Совершенствование технологий производства и переработки продукции животноводства : матер. Всерос. науч.-практич. конф. 23-24 июня 2005 г., г. Волгоград Ч.1 / ВолгГТУ. - Волгоград : РПК "Политехник", 2005. - 335 с

Аннотация :
В книге отражены проблемы переработки продовольственного сырья в современных условиях.

Ключевые слова :
крупный рогатый скот; мясные продукты; переработка продовольственного сырья; продукты животноводства; свиноводство; страусоводство

2. Совершенствование технологий производства и переработки продукции животноводства : мат. Всерос. науч.-практ. конф. 23-24 июня 2005 г., г. Волгоград Ч.2 / ВолгГТУ. - Волгоград : РПК "Политехник", 2005. - 407 с

Аннотация :
В книге отражены проблемы переработки продовольственного сырья в современных условиях.

Ключевые слова :
кормление животных; крупный рогатый скот; мясные продукты; переработка продовольственного сырья; продукты животноводства; свиноводство; страусоводство

3. Дипломное проектирование : учеб. пособие для студ. по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" и "Технология молока и молочных продуктов" / И. Ф. Горлов [и др.] ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2010. - 61, [1] с.
Другие авторы: Горлов И. Ф., Селезнева Е. А., Храмова В. Н., Шинкарева С. В. , Короткова А. А.

Аннотация :
Предназначены в помощь студентам, выполняющим дипломные проекты. Излагаются основные требования к содержанию, оформлению и защите дипломных проектов по специальностям 260301.65 «Технология мяса и мясных продуктов», 260303.65 «Технология молока и молочных продуктов».

Ключевые слова :
дипломное проектирование; технология молока; технология молочных продуктов; технология мяса; технология мясных продуктов

Полный текст

4. Производство пищевых продуктов в соответсвии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы : матер. Всесоюз. науч.-практ. конф., Волгоград, 8 июня 2004 г. / [под ред. И. Ф. Горлова]. - Волгоград : РПК "Политехник", 2004. - 381 с.
Другие авторы: Горлов И. Ф.

Аннотация :
В книге отражены проблемы увеличения производства конкурентоспособных пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы.

Ключевые слова :
вафельные изделия; ветеринарная служба; ветеринарный надзор; животноводство; здоровое питание; качество мяса; молоко; питание; питание детей; пищевые продукты; табак

5. Арьков А. А. Этюды птицеводства : монография / А. А. Арьков, И. Ф. Горлов, М. А. Арьков ; ВолгГТУ. - Волгоград : РПК "Политехник", 2004. - 748 с.
Другие авторы: Горлов И. Ф., Арьков М. А.

Аннотация :
В монографии собраны материалы и собственные исследования о птице от момента одомашнивания до современного развития птицеводства. В ней освещены вопросы содержания, кормления, разведения и лечения молодняка и взрослых особей различных видов домашней птицы.

Ключевые слова :
птицеводство; домашняя птица; бройлеры; куры; утки; гуси; перепела; страусы; цесарки; страусоводство; производство куриных яиц; индейки